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作者的话（第1页）
轻断食的源起
◇想改造身体，威力最大的方式莫过于断食。
◇轻断食方法不但科学证据充足，极具说服力，而且医学界给予正面的评价。
◇执行轻断食以来，我感觉轻盈、苗条、有活力。
最近几十年流行的饮食观念一变再变，但医学界建议的保健方法倒是大同小异：摄取低脂饮食、多运动……还有，千万不可以跳过哪一餐不吃。但也就在同一个时期，世界各地的肥胖人口却节节攀升。
难道没有基于别种论证的减肥法吗？没有一个以科学为依据，不人云亦云的方法吗？
我们相信的确是有，也就是间歇式断食（intermittentfasting）。我们第一次看到间歇式断食标榜的种种好处时，跟很多人一样怀疑。断食未免太偏激、太困难——而且我们都清楚，任何形式的节食十之八九会失败。但是在深入研究间歇式断食并且亲自试验之后，我们相信间歇式断食的潜力惊人。我们为了这本书采访的医学专家说得好：“想改造身体，威力最大的方式莫过于断食。”
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