酒窖，储酒容器绝大多数会选择中性橡木桶，只是尺寸大小的区別。 中性桶指经过多次使用后，不再赋予额外风味物质，仅提供物理和微氧化功能的橡木容器。 其核心意义在於—风味归零，功能依存。 这个多次使用的界定通常是3年，3年以內的新桶內部会有新鲜橡素裸露，与葡萄酒產生化学反应產生额外的香兰素和椰香內酯，简称桶味”，从而影响口味和口感。 而使用超过3年的橡木桶，內壁会產生石酸结晶层，隔绝木质溶出，却又不会影响桶壁微孔渗透氧气，让单寧柔化聚合。 別看中性桶没有木质溶出，其风味贡献”的能力不会削弱，因为酒泥（死酵母）会在桶內缓慢分解，释放出甘露糖蛋白。 甘露糖蛋白会增强奶油质地，这是区別於桶味”的高级口感象徵。 ...

相邻推荐：盘龙，磁场转动  我在日本独自修行  和老婆转世后的修仙日常  请陛下称太子！  开局死党求我去总裁女神家当奶爸  不要跟我谈奋斗  我的绝色未婚妻们都想弄死我  被退婚后，我成了她高攀不起的神医  天官赐邪  重回六零，我能获得宝藏情报  医生不干了，当个渔夫也挺好  穿越：灵魂互换，王爷是我侍妾  从犬夜叉开始的乱穿诸天  道途神座  惊！我养的小白脸是前任他小叔  魁拔：外来者的旅途  再见了，赵宋  1977：开局相亲女儿国王  身为皇子拥有亿点手下也是合理的  九嶷焚天诀